Muchas personas conocen la deliciosa y versátil lechuga iceberg al cocinar varios platos. En este artículo, veremos las reglas básicas para plantar, cuidar y proteger este cultivo, de modo que incluso un jardinero novato pueda obtener una buena cosecha.
lechuga iceberg
El consumo regular de lechuga iceberg ayuda a mejorar la composición de la sangre y a reducir las sales en el cuerpo.
La ensalada de iceberg es una verdura inusualmente sabrosa y saludable
Origen de la ensalada de iceberg
La lechuga iceberg apareció a principios del siglo XX en Estados Unidos, su nombre original es "ensalada crujiente", por sus tiernas hojas crujientes que se enrollan en una cabeza de repollo. Para mantener la ensalada fresca, usaron una "almohada de hielo": se vertió hielo picado en la caja de ensalada. Gracias a esto, el nombre "Hielo" (hielo) fue asignado a la ensalada, y luego se transformó en un "iceberg".
Hay otros nombres: montaña de hielo, ensalada de hielo, cripshead o ensalada de hielo.
Especificaciones
Características principales de la lechuga iceberg:
- las hojas son de color verde blanquecino, tiernas y crujientes;
- una cabeza de repollo de densidad media;
- el peso de la cabeza de repollo varía de 300 ga 1 kg;
- el sabor no es brillante, dulce, puede estar presente un pequeño amargor;
- utilizado en ensaladas, guarniciones, en el diseño de bocadillos y sándwiches;
- las hojas densas mantienen bien su forma, por lo que puede servir ensalada preparada en ellas.
Ventajas y desventajas
Las ventajas de la ensalada son:
- las hojas son densas y crujientes;
- almacenado por más tiempo que otras ensaladas, hasta 3 semanas;
- tiene su propio sabor, a diferencia de la ensalada;
- La cosecha se puede cosechar desde principios de primavera hasta finales de otoño.
Desventajas
- se requiere más área para el crecimiento que para la lechuga;
- susceptibles a la podredumbre (hay variedades resistentes);
- los caracoles y las babosas lo aman mucho.
La información sobre la ensalada Iceberg desde el uso hasta el almacenamiento se presenta en el siguiente video:
Características de plantar y cultivar por semillas
Para una cosecha continua, es aconsejable sembrar las semillas en varios pases en primavera:
- sembrar las primeras 3 veces cada 2 semanas;
- cultivos de verano - en una semana;
- las últimas 2 visitas, nuevamente con una frecuencia de 2 semanas.
Modo de temperatura:
- es preferible cuando la temperatura diurna no supera los +30 ° С, y por la noche no supera los +18 ° С;
- Es importante observar una rotación de cultivos de 3-4 años, mientras que se necesita un intervalo de 2 años cuando se cultivan Compositae.
Seleccionar un sitio para sembrar
Para que la ensalada complazca con brotes amigables y plantas saludables, es aconsejable seguir varias reglas al elegir un sitio de siembra:
- Elija un suelo arcilloso claro con una buena estructura y alto contenido de humus.
- Evite los suelos ácidos, neutros o alcalinos. El valor óptimo de la acidez del suelo (pH) es de 6-7 unidades.
- Neutralice el suelo que es demasiado ácido agregando harina de dolomita, tiza, cal hidratada, ceniza o turba.
- Ajuste la ubicación de la ensalada según la intensidad del sol:
- sembrar en zonas soleadas en primavera y otoño;
- en verano: en sombra parcial para evitar la formación de flechas de flores;
- Soportar un período de rotación de cultivos de 3-4 años.
No debes cultivar lechuga durante varios años seguidos en el mismo lugar, y también sembrarla después de la crucífera. Las verduras son buenos precursores de la lechuga: repollo, apio, puerros, así como granos, legumbres y papas.
Preparación de semillas
Para estar seguro de la calidad del material de semilla, es recomendable comprarlo en tiendas especializadas. Si las semillas no se dividen en zonas, y no hay garantía de su calidad, se recomienda espesar los cultivos. En el caso de las plántulas amigables, las hileras se pueden diluir o trasplantar.
Antes de la siembra, se prepara el material de semilla:
- Calidad. Para calibrar independientemente semillas grandes y pesadas en casa y separar las "vacías". Sumergirlos en una solución de cloruro de sodio al 3-5%, agitar. Después de 15 minutos, recoja y deseche las semillas que han surgido. Enjuague el resto con agua corriente, séquelo y podrá sembrar.
- Germinación... Para verificar, envuelva una pizca de semillas en un paño húmedo y vea cuántas eclosionan. Las semillas germinadas se pueden plantar en el suelo.
- Desinfección. Remoje las semillas en una solución de permanganato de potasio al 1%, enjuague con agua corriente después de 10-15 minutos.
- Aderezo superior y estimulación de la germinación. Remoje las semillas en un Ideal, Epin, Zircon u otra preparación similar antes de sembrar.
Es preferible elegir semillas recubiertas: son convenientes para sembrar, están protegidas de diversas enfermedades y se caracterizan por una buena germinación.
Sembrando semillas en campo abierto
Recomendaciones básicas para sembrar semillas en campo abierto:
- Cultive lechuga en camas altas, el sol las calienta antes, le da un brote amigable de semillas y le permite disparar una cosecha anterior.
- Prepare un lugar para sembrar en el otoño: excave la tierra en una pala de bayoneta y agregue materia orgánica: un cubo de compost para 1 kg de ceniza de madera y 3 cucharadas. l. fertilizante mineral complejo por 1 kilómetro cuadrado. metro.
- Prepare las camas para la siembra, a partir de la primera quincena de abril, cuando la nieve se derrita:
- arar completamente la tierra;
- cubra con un material de cobertura o papel de aluminio para que el suelo se caliente bien;
- si el suelo está cubierto con una película, entonces debe retirarse periódicamente para ventilación;
- cuando se establece una temperatura positiva de 15-17 grados en la calle (a fines de mayo-principios de abril) en las camas, cada 40 cm, se forman surcos de 3 cm de profundidad;
- puede hacer filas de acuerdo con el esquema 30X20 o 30X30 cm;
- compacta la tierra, vierte agua.
- Siembre las semillas a una distancia de 20-30 cm, durmiendo con una capa de tierra de 1 cm. Puede aumentar la densidad de siembra de semillas con el posterior adelgazamiento de las plantas.
Sembrando plántulas
Siembra las plántulas de la siguiente manera:
- En cubos de turba prensados, solo coloque las semillas en la parte superior y humedézcalas, no necesita rociarlas con tierra.
- En vasos, casetes o recipientes especiales con celdas:
- use la tierra de la tienda o del sitio donde se planea plantar más las plántulas;
- llena los vasos con tierra, compacta la tierra;
- sembrar 2-3 semillas en cada vaso a una profundidad de 1 cm.
- Cajas especiales con tierra fértil: haga pequeños surcos y ponga semillas en ellas:
- vierta agua y cubra con una película para preservar el calor y la humedad;
- antes de la emergencia (aproximadamente 48 horas), trate de mantener una temperatura de 16-17 ° C;
- Después de que aparezcan los brotes, aumente la temperatura a 25 ° C.
A mediados de mayo (3-4 semanas después de la siembra), cuando aparecen 4-5 hojas verdaderas y las plántulas alcanzan una altura de 8-10 cm, las plantas se plantan en campo abierto. Anteriormente, durante 3-5 días, la ensalada se endurece, para esto durante el día, las plántulas se sacan a la calle con sombra parcial. Al mismo tiempo, es importante protegerlo de corrientes de aire, viento y luz solar directa.
En las dos primeras plantaciones, las plántulas de 8 a 9 semanas se plantan en campo abierto. Tan pronto como la temperatura aumenta, es posible plantar plantas más jóvenes, aproximadamente 3 semanas.
Al plantar en el suelo con copas, es importante no perturbar el terron y la estructura de la raíz, entonces la planta se enraizará mejor y más rápido.
Trasplantar plántulas
Las plántulas se plantan en el suelo en el siguiente orden:
- En la cama preparada con una estaca ancha y puntiaguda, haga agujeros de acuerdo con el esquema: cada 40 cm: una fila de agujeros, y en una fila la distancia entre los agujeros es de 20-30 cm (el iceberg crece mucho y necesita suficiente espacio para atar las cabezas).
- Pozos de agua y plantas de semillero. Saque la ensalada de las tazas fácilmente tocando el recipiente o tocando para quitar suavemente la masa de tierra. Distribuya los cubos de turba prensados inmediatamente en los agujeros.
- Espolvorea las plántulas en los agujeros con tierra, profundizando la planta en un máximo de 2/3. El punto de crecimiento debe permanecer por encima del suelo.
- Exprime un poco la planta por todos lados y riega.
- Cubra con hierba seca para mantener la humedad en el suelo durante mucho tiempo.
- Al principio, para protegerse contra posibles heladas, cubra las plántulas con una película o tazas hechas con botellas de plástico.
Para el crecimiento de cabezas elásticas, es importante observar el régimen de temperatura. Si la temperatura diurna es superior a 30 grados, y la temperatura nocturna es superior a 18, entonces se hace difícil atar una cabeza de repollo.
La plantación de plántulas de diversos grados de crecimiento puede estirar la maduración del cultivo, los brotes más grandes y fuertes madurarán primero, y los brotes débiles madurarán más tarde.
Para mejorar la supervivencia de la planta, se recomienda "lavar" los cubos de turba, esto es especialmente importante en caso de calor y mal contacto de la maceta con el suelo.
Siembra antes del invierno
La siembra se lleva a cabo a una temperatura ambiente de + 1 + 3 ° C a una profundidad de 1-1.5 cm. La ventaja de tal siembra es que la lechuga madura en la primavera 10-15 días antes. Resulta más grande y más fuerte que sembrado en la primavera.
Pero también hay una desventaja, en la posibilidad de congelar algunas de las semillas. Por lo tanto, al sembrar en invierno, la ensalada se siembra 1.5-2 veces más gruesa, luego la cama se cubre con un material de cobertura, turba, hierba seca u hojas caídas. Cuando hace calor en la primavera, se retira el refugio.
Las sutilezas del cuidado
Para obtener una ensalada de iceberg sabrosa y saludable, es muy importante cuidar adecuadamente y regularmente las plántulas. De particular importancia es el riego, el aderezo y el deshierbe, ya que la falta de nutrientes o una gran cantidad de malezas afectan negativamente el crecimiento de la lechuga.
Riego
La planta exige mucha humedad y riego. Vale la pena seguir las siguientes recomendaciones:
- Riega las plantaciones regularmente, con moderación.
- Una vez a la semana o cada dos días, dependiendo del clima, riegue abundantemente.
- Si seca la tierra, las cabezas de repollo no se formarán bien, y si lo sobrehumedece, existe el riesgo de podredumbre.
- Para evitar la aparición de podredumbre durante el período caluroso en la última semana de crecimiento del cultivo, se recomienda regar por la noche.
- Reduzca el riego tan pronto como se formen los ovarios.
Opciones de riego:
- riego por aspersión:
- la necesidad de riego está determinada por la condición de las plantas y teniendo en cuenta las condiciones climáticas;
- el agua puede salpicar tierra en las hojas;
- riego por goteo:
- consumo reducido de agua;
- la humedad se distribuye de manera más uniforme;
- la capacidad de regar las plantas con fertilizantes;
- disminuye la probabilidad de desarrollar enfermedades;
- se mantiene la limpieza de la planta;
- más mano de obra en comparación con la aspersión;
- la capacidad de usar mantillo y refugio.
El mejor vestido
Para un buen crecimiento y una hermosa presentación, la ensalada necesita aderezo adicional:
- alimentar a las plantas 2 veces: antes de sembrar y durante la formación de cabezas de repollo;
- combine el aderezo con riego;
- agregue materia orgánica: una solución de mullein o excrementos de aves (1-2 cucharadas por 10 litros de agua);
- Para evitar la aparición de venas marrones en las hojas, proporcione un suministro de calcio.
Encalado ideal de otoño del suelo y aderezo calcáreo foliar regular.
Abrigo
Características del uso de material de cobertura:
- cubra la ensalada inmediatamente después de plantarla en el suelo;
- controle la temperatura a +20 grados, retire el material de cobertura;
- ventilar las plantas regularmente;
- En los calurosos días de verano, cubra la ensalada con agrofibra para protegerla del sol abrasador.
Deshierbe y adelgazamiento
Al cuidar una ensalada, debe seguir las reglas:
- El primer aflojamiento del suelo: un mes después de la siembra, elimine las malezas al mismo tiempo.
- Afloje poco profundo, ya que las raíces de la ensalada se encuentran casi en la superficie.
- Los aterrizajes demasiado densos y densos provocan enfermedades y dificultan el rumbo:
- por primera vez, organice la plantación en la fase de una hoja real, dejando brotes cada 4-5 cm;
- la segunda vez, cuando aparecen 6-7 de esta hoja, dejando las plantas en 20-10 cm.
- Si las plantas se plantan muy raramente, existe el peligro de contaminación de lechuga durante el riego.
¿Por qué no hay ovarios en la cabeza?
A veces, incluso con un cuidado de plantación adecuado y regular, no es posible obtener una buena cosecha, ya que no hay ovarios en la cabeza.
Esto puede suceder por varias razones:
- riego insuficiente;
- plantar lechugas a la sombra;
- temperatura baja, hasta 19 ° C;
- temperatura demasiado alta, más de 25 ° C;
- no hay suficientes días soleados;
- plantaciones muy espesas o no a tiempo.
Cosecha y almacenamiento
La maduración de las cabezas de repollo ocurre aproximadamente 45-90 días después de la siembra. Cuando su diámetro es de 5-10 cm, puedes cortar la ensalada.
Condiciones para la cosecha correcta:
- cosechar temprano en la mañana, antes de que se caliente;
- elija cabezas para cortar densidad media;
- usa un cuchillo afilado;
- inmediatamente después de la recolección, empacar en un recipiente o bolsa de plástico envuelto en un paño húmedo y refrigerar;
- en el calor, cosecha después de 40 días, en el tiempo frío después de 70;
- Guarde en el refrigerador por hasta 7 días a una temperatura de + 3-5 grados.
Incluso después del corte, la ensalada continúa creciendo, en el lugar del corte en el cuello basal, se forman nuevos ovarios, uno de los cuales puede dejarse para un mayor crecimiento.
Enfermedades y plagas
Recomendaciones generales para la prevención:
- eliminar y destruir todos los restos vegetales;
- tratar todos los focos potenciales de infección a tiempo;
- limpiar y desinfectar equipos y tecnología;
- predecir el vuelo de las plagas y establecer trampas a tiempo;
- observar la rotación de cultivos;
- observar los regímenes de almacenamiento;
- elija variedades que sean más resistentes a enfermedades y plagas;
- No plantar en áreas donde el agente causante de la infección se detectó previamente.
Como cualquier otro cultivo de jardín, la lechuga iceberg puede ser atacada por plagas y diversas enfermedades.
Plagas | Medidas de control |
Caracoles y babosas | La droga "Trueno". Los gránulos se colocan en lugares donde se acumulan las plagas. |
Ratones | Utilizan trampas para ratones, veneno para los roedores. |
Insectos:
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Enfermedades:
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Pudrición de vértice | Ocurre en tallos cuando hay falta de calcio. Para la prevención, es necesario rociar las plantas cada semana con una solución de nitrato de calcio: en una proporción de 100-150 g de salitre por 12 litros de agua |
Reseñas de jardineros sobre lechuga iceberg
Olga, 36 años, economista, Voronezh.La ensalada es muy sabrosa, la planto constantemente, pero las semillas en las tiendas no siempre se pueden encontrar, se agotan rápidamente. Este año lo compré especialmente por adelantado. Crece bien, no dispara, es suficiente para adelgazar y el resto de las cabezas se agrandan.
Marina, 30 años, ama de casa, Jarkov.Siembra ensalada por primera vez, varias variedades a la vez, incluido Iceberg. La germinación fue diferente, algunos no surgieron en absoluto, pero este estaba erizado. A medida que las plantas crecieron, ella comenzó a atravesarlas, y aquí claramente sintió la diferencia. El iceberg se eleva rápidamente, las hojas se adhieren fuertemente entre sí, las cabezas son grandes, el color es hermoso, verde brillante y, lo más importante, las hojas son muy sabrosas y crujientes.
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Gracias a sus grandes y crujientes cabezas de repollo, la ensalada Iceberg está ganando cada vez más popularidad.Y el cuidado simple y la capacidad de cosechar durante todo el verano y la buena seguridad del cultivo disponen para plantar esta variedad en su sitio.