La recolección de agárico de miel brinda un gran placer a cualquier recolector de hongos, porque estos hongos crecen en colonias, lo que facilita enormemente el procedimiento para recolectar regalos del bosque.
Cuando comienza la recolección de agárico de miel
Dónde buscar setas de miel
Junto con la llegada de la estación húmeda, mientras se mantiene el clima cálido, el hongo crece en el bosque a un ritmo acelerado. Un momento común para comenzar a recolectar hongos es a principios de otoño. Los hongos de miel crecen en bosques caducifolios y bosques mixtos. Su lugar favorito son los troncos de los árboles y el cáñamo, las ramas de los árboles caídos, donde los hongos viven en familias numerosas. En casos raros, hay muestras individuales.
A veces, se encuentran manchas de hongos con agáricos de miel debajo de la corteza de las plantas muertas infectadas e incluso en los tallos de las hojas caídas. El prado de primavera crece entre la hierba, por lo tanto, los claros con agáricos de miel son fáciles de encontrar en prados y pastos, en campos y en los bordes de los bosques.
Los habitantes del hemisferio norte, donde se encuentran los principales lugares de crecimiento, obtienen los mayores rendimientos de los hongos de la miel.
Para la familia Physalacria, los mejores lugares para el desarrollo son las franjas de bosque húmedo, en particular les gusta crecer en árboles y tocones ubicados a lo largo de los bordes de los barrancos. A menudo aparecen en lugares donde se talaron árboles, poblando el cáñamo que queda detrás de ellos. El crecimiento de los hongos difiere en algunas reglas:
- en el 2-3º año después del corte, el agárico de miel crece en tocones de abedul, aliso y álamo temblón;
- solo 8-9 años después de la tala comienza a crecer en robles y pinos.
Se cree que para encontrar una gran cosecha de agáricos de miel, uno debe ir al bosque, que tiene más de 30 años. En tal bosque, durante este período de tiempo, se han acumulado suficientes tocones podridos y troncos de árboles muertos, que sobresalen del suelo de las raíces de los árboles y la madera muerta, en la que a estos hongos les gusta asentarse.
Cómo distinguir hongos reales
Las especies comestibles tienen contrapartes venenosas en la naturaleza. Durante el proceso de recolección, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
- los hongos comestibles no crecen en la superficie del suelo (con la excepción de los hongos del prado), crecen en madera, ramas o tallos de follaje;
- los casquillos de hongos falsos no comestibles son mucho más contrastantes en color, tienen colores brillantes: de rojo a verde y gris, el color de las placas de himenóforos de hongos es notablemente más oscuro;
- Se considera que el principal signo de comestibilidad es la presencia de un anillo de cuero ubicado directamente debajo de la tapa de hongo en una pierna; en lugar de un anillo, los gemelos falsos solo tienen restos sutiles o la pierna está generalmente desnuda;
- la tapa y la pata del hongo del hongo real de la miel están cubiertas de escamas, mientras que la falsa no;
- El hongo comestible de la miel tiene un olor agradable a hongos, mientras que el falso tiene un olor a tierra.
Cuando se cosechan setas
Puede haber tres capas de agáricos de miel por temporada.
La temporada de cosecha comienza a fines de agosto y abarca todo el primer mes de invierno, pero la fructificación masiva de hongos ocurre a mediados de septiembre, especialmente si la temperatura del aire no cae por debajo de + 10 ... + 15 ° С.
En muchas regiones, el hongo de la miel aparece en 2-3 capas, la duración de cada una es de 15-20 días.
Dependiendo del clima, el rendimiento de agáricos de miel en períodos favorables alcanza 265-400 kg por hectárea de área de bosque, y en la estación seca, hasta 100 kg / ha.
Se deben recolectar diferentes tipos de agáricos de miel en diferentes momentos:
- otoño: comenzar a recolectar desde agosto y continuar hasta noviembre;
- invierno: dan fruto todo el otoño y capturan el invierno con las primeras heladas hasta diciembre, sin embargo, algunas especies de invierno en regiones climáticas cálidas comienzan a dar fruto en octubre y están bajo la nieve hasta marzo, pero su crecimiento se detiene cuando la temperatura cae por debajo de 0 ° С;
- primavera: los prados aparecen en marzo-mayo, extendiendo la temporada de fructificación a junio-julio;
- verano: Su período de fructificación dura desde mediados de agosto hasta finales de octubre.
Irina Selyutina (Bióloga):
Podemos decir sobre los hongos de miel que estos son hongos permanentes. ¿Qué más? Y todo es bastante simple: no "atropellan" de un lugar a otro y aparecerán en el mismo lugar durante varios años. Si alguna vez encontraste una familia de estos hongos en un cáñamo o un árbol caído, ten la seguridad de que el próximo año hay un 100% de posibilidades de que los encuentres allí nuevamente. Y esto continuará hasta que el tocón o el tronco del árbol se convierta en polvo. Por cierto. A veces parece que los hongos crecen en el suelo (no confunda a los representantes de la familia Fizalacriaceae con los hongos-saprófitos del prado), pero en realidad solo llevan sus cuerpos frutales a la superficie del suelo, y el micelio crece en las raíces subterráneas que se extienden desde los tocones.
El momento del día más adecuado para la cosecha de agáricos de miel se considera temprano en la mañana, cuando los hongos conservan un aspecto fresco después del frescor nocturno, y después de la cosecha, en este caso, permanecerán resistentes al transporte y se almacenarán por más tiempo.
Cómo recolectar setas de miel correctamente
En el proceso de recolección de setas de miel, se recomienda adherirse a métodos que le permitan evitar que el micelio sufra daños mecánicos. Esto brindará la oportunidad de regresar a este lugar el próximo año. Los hongos no se sacan para no dañar el micelio, sino que se cortan con un cuchillo afilado o se retiran del micelio girando, girando alrededor del eje.
El hongo arrancado, limpio de tierra y escombros, se coloca en una canasta o un cubo con la cabeza hacia abajo o de lado.
Entre toda la familia, solo se eligen especímenes jóvenes, dejando toxinas demasiado grandes que se han acumulado en sí mismas durante mucho tiempo. Para esparcir las esporas de hongos demasiado grandes y podridos, se suspenden de las ramas por sus gorros.
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Conclusión
Hay muchas variedades de agáricos de miel, por lo tanto, se recolectan no solo en el período verano-otoño. Los primeros de primavera aparecen ya en el primer mes de primavera, los prados crecen durante todo junio y capturan julio, desde finales de agosto comienza la temporada de otoño, desde finales de otoño hasta la primera helada que cosechan en invierno. Durante el proceso de recolección, es importante poder distinguir entre especies comestibles y falsas.