A finales de julio y principios de agosto y hasta finales de septiembre, los hongos crecen en abundancia en la región de Moscú. La temporada comienza para los blancos, las tapas de leche de azafrán, los champiñones y podgruzdkov, rebozuelos y russula, volushek, boletus. En su búsqueda, miles de recolectores de hongos peinan los bosques de la región de Moscú de diversas maneras.
Mapa de hongos en la región de Moscú
Preparándose para una caza de hongos
Los recolectores principiantes de hongos a menudo colocan hongos falsos y venenosos en cestas junto con los comestibles, así que antes de ir al bosque, asegúrese de leer su descripción.
Antes de conducir fuera de los límites de la ciudad, es importante prepararse adecuadamente. Necesitas llevar bocadillos, agua, brújula, cestas de cosecha, un cuchillo. Asegúrese de usar botas de goma y ropa con piernas y mangas largas. Lleve un botiquín de primeros auxilios y una guía de hongos. El atlas ayuda a determinar qué se recogió exactamente en la cesta. Debe llevar un teléfono con una batería completamente cargada y un saldo recargado, y si tiene un navegador. También debe advertir a su familia y amigos sobre a dónde va y cuándo volverá.
Para no olvidar nada, hacen una lista de las cosas necesarias de antemano. El calendario del recolector de hongos ayuda a encontrar hongos en un mes determinado en la región de Moscú.
Comienzan a recoger hongos en la región de Moscú temprano en la mañana: en este momento, la captura es más fácil de encontrar por las tapas que brillan en el rocío. Un cultivo que no se ha calentado bajo los rayos del sol se almacena por más tiempo.
Durante la temporada de lluvias, los hongos se deterioran: pierden su sabor y liberan venenos. Por lo tanto, en ese clima, es mejor posponer la caminata y esperar el inicio de los días calurosos. No se pueden tomar muestras viejas y dañadas. Los recolectados deben limpiarse inmediatamente del suelo en el lugar y, al llegar a casa, ponerse en agua fría con sal por un corto tiempo.
Calendario de hongos
El calendario muestra qué tipos de hongos son comunes en ciertos meses. El pronóstico para 2019 es favorable, ya han aparecido los primeros hongos. El gráfico ayuda a calcular la dirección para la caza futura: comienzan en la primavera, cuando aparecen los primeros hongos en la región de Moscú.
- Abril. En los bosques de abril, resulta encontrar solo especies tempranas: colmenillas y líneas. El comienzo de la temporada de "caza silenciosa" cae el próximo mes.
- Mayo. Los primeros hongos en mayo en la región de Moscú son las morillas, que pertenecen a la tercera categoría de comestibilidad. Son guisados y fritos, pero después de un remojo prolongado. Al recolectar colmenillas, es importante tener cuidado de no confundirlas con líneas externas similares que pertenecen a una familia diferente. La mayoría de los hongos de primavera para comer son los champiñones, que siempre tienen una gran demanda.
- Junio. Los hongos de verano son los más deliciosos y valiosos. Los primeros son boletus. Es fácil encontrar el primer boleto en los bosques de abedules. Las espiguillas también aparecen en junio. Este es el nombre del hongo de abedul blanco, que da fruto en el momento del florecimiento del centeno. Apareciendo en junio, las espiguillas crecen hasta octubre. Un hongo de verano común y popular es el boletus. Es conocido por su alta palatabilidad. Se fríe, se cuece, se hierve, se agrega a los pasteles como relleno. Para un recolector de hongos, lo más importante es encontrar un hongo porcini, una opción universal para diferentes platos.
- Julio. Este mes comienza la temporada de hongos para los hongos en la región de Moscú. Son peligrosos cuando están frescos; se empapan durante mucho tiempo antes de encurtir. La recolección de hongos se complica por la presencia de sus homólogos venenosos falsos. Este mes, los hongos de verano más coloridos salen del suelo: hongos y rebozuelos. En julio, todavía hay una veselka o una morilla maloliente. Sus cualidades medicinales son excelentes e innegables, pero solo es comestible en teoría.
- Agosto. El último mes de verano es el más abundante para la "caza tranquila". Nuevas especies se unen a los hongos anteriores: los hongos de otoño comienzan a crecer en tocones y raíces, las olas aparecen debajo de los abedules y las capas de russula verde y amarilla aparecen a los lados de los caminos. Al final del verano, se cosechan más trufas. Estos son hongos relativamente raros que crecen en prados brillantes y bordes de bosques.
- Septiembre noviembre. Los hongos de otoño suelen ser los que quedan después del final del verano: los hongos boletus, los hongos boletus, la lechada de cal, los hongos y la trufa cerca de Moscú sirven como tentadores trofeos para los recolectores de hongos.
- Invierno. Diciembre enero - la época de aparición de los hongos de invierno, que generalmente se fríen o se agregan a las sopas. Los hongos de miel son los últimos entre todos los hongos, que los "cazadores" experimentados buscan no solo en los árboles, sino también en sus huecos.
Los mejores lugares para la "caza tranquila"
La región de Moscú es rica en hongos
El mapa de lugares de hongos en la región de Moscú fue compilado sobre la base de muchos años de experiencia de recolectores de hongos.
Yaroslavskoe
El mejor destino para recoger hongos en la región de Moscú es Yaroslavl. Buscan hongos cerca del bosque cerca de la estación "Pravda". Rebozuelos y russula crecen en abundancia cerca de la estación de Pushkino. En el pantano cerca del pueblo de Sharapovo, se encuentran hongos porcini y frambuesas en montículos.
Después de 5-10 km de la estación, hay maravillosas vistas: un lago, una cascada con un complejo recreativo construido al lado, un bonito bosque. Boletus boletus se puede encontrar en abundancia allí. Este es el mejor lugar de hongos en la región de Moscú.
Otro buen lugar está cerca del distrito de Pushkin. Esta es la estación de Sofrino, donde los recolectores de hongos llegan en tren desde la estación de Yaroslavl. Ceps y otros hongos laminares crecen allí.
Kursk
Dirección de Kursk: estas son las estaciones "Grivno" y "Kolkhoznoye". Llegan desde la estación de Kursk en Moscú. Al este de "Hryvno" están buscando boletus, boletus y otros hongos tubulares. Aquí crecen muchos rebozuelos y boletus adorados por muchos recolectores de hongos.
Al llegar a la estación de Kolkhoznaya, se dirigen al este, a la aldea de Nikonovo, o al oeste, a Panino. Esta área se caracteriza por nigella, boletus y rebozuelos, pero generalmente es posible recolectar otros tipos de hongos.
Ryazanskoe
La dirección de Riazán se destaca en el mapa de hongos para la región de Moscú. Este es un buen comienzo para la caza silenciosa en 2019. Hay bosques a 5 km de la estación de Bronnitsa. Los buenos lugares se encuentran a 3-4 km del ferrocarril desde la estación de Faustovo y la plataforma de 63 km.
Los recolectores de hongos de la región de Moscú conocen el maravilloso bosque de pinos, que obtienen de la estación Chornaya. Rebozuelos, boletus y cerdos inusuales crecen aquí, aunque estos últimos son peligrosos de recolectar: absorben toxinas.
Si va hacia el norte desde la estación "Lukhovitsy", se encontrará en un bosque donde crecen deliciosos hongos de la región de Moscú: blanco y boletus.
Kazanskoe
La dirección de Kazan es una de las más rentables. Boletus y boletus se encuentran a 2 km de la estación Lukhovitsy. Porcini y boletus crecen bien en un bosque a 1.5 km de la estación Chornaya. Los hongos de miel se recogen a 3-4 km de la estación "Plataforma 63 km". Por lo general, un recolector de hongos llega a uno de estos lugares tomando el tren en la estación de Kazan en Moscú.
Gorkovskoe
La dirección de Gorki es diferente, ya que se encuentra más lejos de Moscú. Tienes que ir a la estación de Fryazino o a la plataforma de 61 km. En el primer caso, debes ir al sur, más allá del pueblo de Vsevolodovo. Desde la plataforma "61 km" vale la pena ir al norte, a solo 2 km del área forestal deseada, o 5 km al sur.
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Hongos peligrosos
Los hongos más peligrosos en la región de Moscú son el hongo pálido, el agárico de mosca, el hongo satánico y los hongos de leche falsa.
- Tapa de la muerte: parece un hongo El consumo accidental de este hongo mortal en los alimentos afecta después de unas pocas horas o incluso días.
- Amanita: pertenece a los hongos psilocibina. Contiene sustancias alucinógenas. Su gorra es roja o verde con puntos blancos. Los hongos alucinógenos causan delirios, paranoia, distorsiones auditivas y visuales.
- Hongos de leche falsa: son difíciles de distinguir de los reales. Su característica principal es un fuerte olor a alcanfor u coco. Causan deshidratación y diarrea.
- Seta satánica o enfermedad satánica: solo por sus nombres hace que una persona sea cautelosa. A menudo se confunde con un hongo porcini. En su juventud, tiene un sombrero plano, que gradualmente adquiere una forma convexa. El color es gris o verde claro. En el descanso, la pulpa tiene un tinte azulado.
Irina Selyutina (Bióloga):
El hongo porcini tiene dos contrapartes: el hongo biliar y el satánico. Las siguientes características son características del dolor satánico:
- Sombrero: parece aterciopelado al tacto, su color depende del lugar de crecimiento e iluminación;
- Himenóforo: tubular, naranja o diferentes tonos de rojo;
- Pierna: el color carmín de su capa de malla en la parte media;
- Pulpa (blanca o amarilla): el color en el corte cambia después de 3-5 minutos y se vuelve azul (morado).
¡Atención! Verifique el cambio de color inmediatamente en el punto de recolección. Puede que no funcione en casa.
¡Tenga en cuenta! El más peligroso es el envenenamiento con un hongo satánico crudo, que puede confundirse con blanco y puede usarse de esta forma para ensaladas.
Los champiñones, los champiñones ostras o la kombucha son deliciosos y puedes cultivarlos tú mismo. Una granja con cultivos durante todo el año es excelente, pero no todos tienen el lugar y el tiempo para cuidar el cultivo en crecimiento.
Conclusión
La recolección de setas en el bosque no requiere sótanos, balcones y cabañas de verano. Es un placer, especialmente si sabes dónde están los mejores lugares de hongos en la región de Moscú.