Los limones son plantas cítricas saludables que son ricas en vitaminas y minerales. El fuerte efecto antibacteriano permite su uso en el tratamiento de enfermedades virales. Almacenar limón en casa depende de la variedad y el período de maduración. La conservación de los cítricos está asegurada por un refrigerador o una habitación fría y oscura.
Almacenar limón en casa
Almacenar limones en el refrigerador
La refrigeración es una forma económica de mantener seguros los cítricos durante 3-8 semanas. Es mejor usar el compartimento de verduras para almacenar limones. La temperatura no debe superar los 7 ° C-9 ° C.
La preparación adecuada de los alimentos aumentará su vida útil en condiciones de refrigerador:
- se colocan debajo del flujo durante 2-3 minutos;
- colocado en un recipiente de plástico o vidrio frío y seco;
- cierre bien el recipiente en la parte superior con una tapa.
También es conveniente almacenar limones en el refrigerador usando bolsas de plástico que se puedan cerrar con un pestillo.
Procedimientos adicionales para aumentar la vida útil de los limones en el refrigerador:
- Lubrique la piel del limón con girasol o aceite de oliva. Esto evita que la fruta se pudra.
- Envuelva los cítricos en una servilleta de papel. Absorberá la humedad de la superficie de la cáscara, lo que evitará la formación de podredumbre.
- Coloca la fruta en un recipiente con agua. Esto evita que se sequen. El agua debe renovarse cada 2 días.
Es posible almacenar limones durante mucho tiempo congelándolos en el compartimento del congelador. La desventaja es la pérdida de sabor y las cualidades útiles del producto. Además, la cáscara pierde su sabor.
Almacenar limón en el interior
A temperatura y humedad ambiente, los cítricos no pierden sus cualidades durante 10 días. La humedad no debe exceder el 80%. Es mejor almacenar los cítricos en un cajón y abrirlos solo cuando sea necesario.
Formas de aumentar la vida útil de los limones en casa:
- Uso de revestimiento. Los limones permanecen sabrosos y frescos durante mucho tiempo si se cubren con aceite de oliva o girasol refinado.
- Usando arena. Las frutas sin pelar se colocan en un recipiente y se cubren con arena calcinada. Los limones están envueltos en pergamino.
- Usando papel encerado. La desventaja de este método es su alto costo. Es posible hacer papel usted mismo derritiendo cera de una vela, untando las frutas y envolviéndolas con papel.
- Uso de envases al vacío. Para el envasado vakumirovanie, use evacuadores especiales o aspire el aire de las latas de forma independiente mediante calentamiento.
Reglas de almacenamiento en condiciones de habitación:
- no empacar en celofán;
- limitar la exposición a la luz solar en el feto;
- use solo recipientes abiertos.
Almacenar cítricos en rodajas
Para mantener los limones cortados en casa, solo necesita colocarlos cortados en la superficie. Las frutas están cubiertas en la parte superior para retrasar el secado.
Almacene los limones en casa, si ya han sido cortados, es mejor usar hierba de limón. Mantiene todos los cítricos frescos y sabrosos en el refrigerador por más de 10 días.
Puede mantener el limón cortado fresco si:
- engrase el corte con una fina capa de clara de huevo;
- corte una superficie que ha sido untada con vinagre de manzana (puede usar miel fresca);
- Almacene la sal, que absorbe la humedad, y las hojas de laurel junto al limón.
Uso de azúcar
El azúcar ayuda a mantener el limón fresco durante seis meses.
Para evitar que el limón en rodajas se eche a perder, use conservantes naturales. El azúcar mantiene la fruta fresca y saludable durante 4-6 meses.
Las frutas cortadas en trozos delgados se colocan en el fondo de un recipiente plano. Espolvorea encima con una capa de azúcar. De esta manera, se llena todo el contenedor.
Es mejor cortarlo con un cuchillo afilado para que las piezas sean delgadas. El grosor de las rodajas no debe exceder los 4 mm. El azúcar y los cítricos se agregan en una proporción de 1 a 1. El almacenamiento de limón de esta manera se lleva a cabo con o sin cáscara.
Después de empacar, el contenedor se cierra y se deja durante 10 días a temperatura ambiente. Cuando el azúcar se disuelve, el recipiente se traslada al refrigerador para su almacenamiento permanente. Además, en climas fríos, la fruta rebanada en azúcar se deja en la calle o en el balcón, si la temperatura no cae por debajo de 0 ° C por la noche.
Banco de almacenamiento
Hay 3 formas principales de almacenar frutas cítricas en un frasco:
- Esterilización simple. El frasco se limpia a fondo y las frutas se colocan en él. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en una habitación o sótano fresco y oscuro.
- Usando un trozo de vela. Las frutas también se colocan en un frasco esterilizado. También ponen una ceniza allí y cierran bien el recipiente. Almacenar en un área ventilada.
- Esterilización a vapor. En un frasco esterilizado, que se encuentra por encima del baño de vapor, las frutas se colocan gradualmente una por una hasta que se llena el recipiente. Almacenar en una habitación fresca o sótano.
Almacenamiento en una jarra de agua
Este método aumenta la seguridad de las frutas varias veces. Las frutas peladas de la bola superior se colocan en un recipiente de vidrio y el líquido purificado se vierte para que las cubra por completo.
Guarde el frasco en el compartimento de verduras del refrigerador a una temperatura de 6 ° C. El agua se cambia cada 2 días.
Mantener limón sin ralladura
Este método es útil si la fruta se compró solo para obtener la cáscara, pero es una pena tirarla a la basura. Sin la bola de piel superior en el hogar, los cítricos se secan rápidamente y pierden sus propiedades.
Para mantener las frutas frescas durante mucho tiempo, se colocan en un recipiente de vidrio y se almacenan en el refrigerador. Cuanto más se llene el recipiente, más tiempo permanecerán los cítricos, ya que recibirán menos oxígeno. Además, su superficie está untada con jarabe de azúcar o miel.
Es importante que las frutas sin cáscara no estén expuestas a la luz solar directa y que no se acumule humedad sobre ellas. La sal y una servilleta de papel te salvan del agua.
Para preservar las propiedades beneficiosas de la fruta sin ralladura, se secan. Perderán su jugosidad, pero la composición de vitaminas y minerales no cambiará mucho.
Secado tanto de forma natural como con el horno. Los limones se secan solos en 4-6 días. Se cortan en rodajas, se colocan en la superficie y se dan vuelta una vez al día.
En el horno, las rodajas se secan en 4 horas a una temperatura de 55 ° C. Es mejor almacenar rodajas secas en bolsas de papel apretadas.
Como mantener el limón en casa
Cómo mantener el limón en casa. Una forma de almacenar y usar limones.
Cómo regar adecuadamente un limonero en casa
Conclusión
Los cítricos tienen prohibido comer si han estado en el congelador o en el refrigerador por más de 4 meses y durante 15 días en condiciones ambientales: aparecen hongos y podredumbre en su superficie.
Si come un limón rancio, existe el riesgo de intoxicación. Un signo de fruta inadecuada es la presencia de manchas no naturales de color verde y blanco en la superficie.