La raza de cerdo Yorkshire a menudo se llama tocino y tiene una gran demanda en la cría de animales, tanto para la producción como para la cría.
Raza de cerdo Yorkshire
Sobre la raza Yorkshire
En términos de indicadores productivos, la raza de cerdo Yorkshire se clasifica como universal, dando una cantidad igual de carne y manteca de cerdo. Los cerdos de la raza Yorkshire aparecieron en la cría de animales como resultado de una larga selección y fueron presentados a la corte de granjeros ingleses en 1851 en una exposición agrícola.
En comparación con la manada de cerdos grasientos del siglo XIX, los Yorkshire Pigs destacan por su actividad y armonía.
La popularidad de los animales se logró mediante la fijación de características productivas cualitativas a nivel genético en el proceso de cruce a lo largo de líneas relacionadas. Comenzaron a actuar como ganado reproductor para reproducir otras líneas cuando se cruzaban con representantes portugueses, chinos e italianos.
Los animales fueron traídos a Rusia en el período de posguerra. Inicialmente, los lechones Yorkshire aparecieron en el territorio de la región de Sverdlovsk, luego se extendieron hacia el noroeste y hacia la parte central de Rusia.
Características exteriores
La característica de los cerdos Yorkshire no los coloca entre los representantes más grandes en la producción porcina. A diferencia de Landrace, que a la edad de seis meses puede aumentar de peso hasta 100 kg, Yorkshires solo puede aumentar esta masa a la edad de 7 meses. El peso de los adultos es:
- verracos - hasta 0,32 t,
- cerdas - hasta 0.25 toneladas.
Las características de la raza de cerdo Yorkshire son más similares al tipo blanco grande de Inglaterra, por lo tanto, a menudo se confunden en fotos y videos. Las diferencias entre los representantes de diferentes tipos radican en los productos recibidos de ellos. Mientras que el inglés blanco es un tipo de cerdo grasiento, el cerdo de Yorkshire se cría en la mayoría de los casos para carne. Las principales características distintivas de los animales son la piel clara, prácticamente sin pelo y sin pliegues de piel.
Diferencias productivas
La raza tiene una serie de ventajas cuando se reproduce en condiciones de cultivo privado:
- madurez temprana
- altas tasas de intensidad de crecimiento,
- contenido sin pretensiones,
- atribución a los animales de pastoreo, lo que facilita a los agricultores criarlos y se convierte en un incentivo adicional a favor de tomar la decisión de criar.
Los productos de esta variedad consisten principalmente en carne con un ancho mínimo de una capa de grasa. Una carcasa de cerdo contiene solo hasta 1.3 cm3 de grasa. El rendimiento de la carne es de hasta el 65%. Al mismo tiempo, los animales jóvenes que han alcanzado la edad de 1 año y han ganado un peso de 100 kg son aptos para el sacrificio. Los adultos reparten carne de cerdo grasosa.
La cría de cerdos rusos representa aproximadamente 1,5 millones de representantes de la raza. Los lechones se venden en 12 granjas de cría. El precio de los lechones Yorkshire comienza en 5,000 rublos.
El cerdo de Yorkshire está listo para la fertilización entre los diez meses y el año de edad. Es capaz de producir una camada de 10 o más lechones, que nacen de gran tamaño (hasta 1 kg). Al mes, los animales jóvenes alcanzan un peso de unos 20 kg. Al proporcionar animales en el proceso de crecimiento con alimento completo en una cantidad ilimitada, su peso se puede aumentar a 0.2 toneladas o más en cerdas y a 0.3 o más en jabalíes a la edad de 10 meses.
Los cerdos de Yorkshire son ampliamente utilizados en el proceso de hibridación con grandes líneas blancas de Inglaterra, y este tipo de cruce proporciona un alto resultado positivo en las características de calidad de este último.
21-8 Yorkshire Boar Big Easy x Tank
Principios de crecimiento
La raza se cría en cerdos domésticos y extranjeros, gracias al proceso sencillo de criar y mantener ganado, ocupando el cuarto lugar en la prevalencia de la raza. No es raro encontrar cruces con Landraces y otras líneas.
Entre los requisitos básicos para el contenido:
- una habitación cubierta que protege a los animales del clima frío y las corrientes de aire,
- La presencia de una zona para caminar vallada.
En el proceso de cría de ganado, debe recordarse que esta línea a menudo está enferma debido a la violación de las condiciones de detención. Entre las principales enfermedades a las que estos cerdos son susceptibles se encuentran el raquitismo y la deficiencia de vitaminas, que se registran en animales jóvenes nacidos en la primavera. Para prevenir enfermedades, se introducen ramas coníferas en la dieta de los animales.
Entre las desventajas de la raza, los agricultores señalan la susceptibilidad a las quemaduras de la piel en las regiones del sur y la rápida acumulación de grasa corporal con la alimentación intensiva.
La principal ración alimenticia de los lechones y lechones Yorkshire consiste en alimento compuesto y pasto, salvado y papas, vegetales (rábanos, calabacines, remolachas), cereales (mijo, avena, maíz).