Los puerros se consideran un depósito de vitaminas, por lo que muchos jardineros cultivan tales cebollas para uso futuro. Es muy importante saber cómo almacenar los puerros correctamente para que no se echen a perder. El puerro conserva sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo, por lo tanto, con un embalaje adecuado, dicho producto puede cosecharse para su uso futuro. Antes de comenzar a cosechar, debe estudiar las recomendaciones y revisiones de las personas que ya saben cómo mantener puerros frescos en casa y cultivarlos regularmente.
Cómo almacenar puerros para el invierno
Se recomienda guardar la verdura en el refrigerador, incluso cuando se corta. Muchas amas de casa congelan la cantidad requerida de cebollas; este método se considera el más simple. La hoja y el tallo pueden almacenarse en el congelador durante varios meses. Con una calidad de mantenimiento prolongada, el puerro acumula ácido ascórbico y no pierde sus propiedades beneficiosas. Si vive en una casa privada, lo mejor es almacenar verduras en una bodega, donde existe la oportunidad de colocar una caja y arena. Las cebollas en la arena duran hasta 6 meses.
Almacenar cebollas en el refrigerador
¿Cómo mantener los puerros en casa durante el invierno? Es muy importante recolectar correctamente la cebolla, para esto debe limpiarla del suelo, enjuagarla y cortar un poco la raíz. Al cortar la columna vertebral, se debe tener cuidado de no dañar accidentalmente el fondo. Es mejor dejar 1⁄3 de toda la raíz, esto extenderá la vida útil. Definitivamente no vale la pena recortar las hojas, ya que sin ellas el puerro no se almacenará en absoluto y se marchitará de inmediato. Puede almacenar cebollas verdes picadas en el refrigerador durante mucho tiempo en invierno. Para hacer esto, debe cortarse y empacarse en bolsas de plástico.
Los puerros y su almacenamiento durante el invierno en el refrigerador deben llevarse a cabo a una temperatura no inferior a 5 ° C.
En el refrigerador, la planta se conserva normalmente, ya que el polietileno no permite que el producto se seque y todas las propiedades beneficiosas permanecen. Para el invierno, las verduras se almacenan en el balcón durante un tiempo, siempre que la temperatura allí baje al menos -7 ° C. Puedes ver cómo cortar y cosechar cebollas en el refrigerador en una foto o video.
Almacenar cebollas en una caja de arena
En casa, se recomienda el almacenamiento de cebollas frescas en la arena. Para hacer esto, debe tomar una caja adecuada y verter unos 5-7 cm de una capa de arena fina en el fondo. Anteriormente, la caja para almacenar verduras debe desinfectarse y limpiarse de suciedad y podredumbre. Se recomienda hornear la arena en el horno para que, en presencia de bacterias, no ataquen la verdura. El arco debe colocarse en posición vertical en la parte inferior con arena. Si hay un espacio entre las cabezas, es mejor llenarlo con arena ligeramente húmeda.
La raíz debe cavarse ligeramente en la arena. Al usar este método de almacenamiento en el hogar, el vegetal puede conservar sus propiedades beneficiosas hasta por 6 meses. En el sótano o sótano de una casa privada, dicha caja se almacenará perfectamente. Cuando viva en un apartamento, debe usar una despensa o un balcón aislado. Si los planes son mantener la caja en el balcón, primero debe aislarse con una manta tibia.
Secado de cebollas
Si desea obtener nutrientes de las verduras en invierno, pero no hay dónde almacenarlas, hay otro método interesante que realmente puede usar en casa. El secado de vegetales le permite mantener una cantidad mínima de vitaminas en ellos, y de esta forma, los anillos de vegetales pueden almacenarse durante mucho tiempo. Para el secado, debe usar una secadora u horno eléctrico.
La temperatura óptima para el secado es de aproximadamente 50 ° C. Después del secado, las cebollas no se pueden dejar en un paquete hermético o en una bolsa de plástico hermética. Si se viola esta regla, las verduras pueden humedecerse. Los anillos secos son muy convenientes para hacer sopas. Si observa correctamente el régimen de temperatura y las normas de cosecha, en la estación fría puede disfrutar de una verdura sana y sabrosa.
Marinar puerros en casa
Si los métodos anteriores no funcionan para usted, puede encurtir las cebollas. Es necesario tomar la parte blanca del tallo, lavar a fondo y eliminar las áreas podridas, si las hay. A continuación, el tallo preparado se corta a su gusto, pero generalmente es mejor cortarlo en anillos. Las cebollas se deben sumergir en agua hirviendo durante un par de minutos.
Si no desea que la marinada esté fresca, puede salar ligeramente el agua. Los anillos preparados deben empacarse herméticamente en frascos y rellenarse con marinada. Los anillos deben colocarse de modo que el frasco no esté vacío cuando la verdura se asiente.
Cómo almacenar puerros en casa en invierno
Bodega de puerros almacenada hasta mayo
Puerro. Cómo almacenar en invierno.
Para preparar la marinada, necesitas
- agua - 1 l;
- sal - 50 g;
- azúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola, y luego la marinada debe hervirse durante unos minutos. Después de enrollar los frascos de anillos de puerro, cúbralos con una manta tibia durante 10-12 horas. A las amas de casa les gusta mucho este método de almacenamiento, se prepara rápidamente y la verdura resulta ser aromática y jugosa. Este método de almacenamiento se considera el más inusual, pero incluso una persona sin experiencia puede cocinar la marinada. La mayoría de las verduras se conservan en vinagre en casa en otoño o invierno. Muchos jardineros cosechan puerros inmediatamente después de la cosecha.