Para un novato en la cría de animales, puede ser una noticia que las vacas vienen en diferentes razas y en diferentes direcciones. Entonces, hay razas que se mantienen exclusivamente para el sacrificio, la más valiosa en ellas es la carne. En el artículo, hablaremos sobre un grupo de ganado como las razas lecheras de vacas. Difieren tanto en términos de apariencia como en términos de productividad. Cada raza tiene sus propias ventajas y ventajas, que se describirán más adelante.
Vacas lecheras
Lo que necesitas saber sobre la cría de vacas lecheras
En el territorio de Rusia, las razas de vacas lecheras están bastante extendidas. Se distinguen por una disposición tranquila y contenido sin pretensiones. Estos son animales que prefieren llevar una vida tranquila y medida con un mínimo de estrés y caminar. Un lugar favorito para un animal rumiante en la dirección de los lácteos es un prado verde densamente poblado por la hierba. Las vacas pueden pastar en un área tan rica durante horas, moviéndose a aquellas áreas donde la hierba ha permanecido intacta.
Es de destacar que la vaca, a pesar de ser considerada un animal de rebaño, no seguirá ciegamente el instinto. Es muy posible que se separe de la manada, confiando en su propia experiencia e intuición, en su caso, en los animales.
Cada persona, incluso un niño pequeño, asocia una vaca animal con leche y solo entonces con carne de res jugosa. Las tasas de flujo de leche dependen directamente de qué y cómo come la vaca. Es por eso que los veterinarios declaran con confianza que la vaca tiene el sistema digestivo más complejo entre todos los representantes del ganado. Se observa que el tipo de ganado rumiante come alrededor de un centavo de pasto o alimento compuesto por día, mientras que da aproximadamente 20 litros de leche fresca por producción de leche.
Si crees en las críticas de los criadores, entonces una vaca lechera es solo un regalo del cielo para un granjero, porque no requiere mayor atención para sí misma. La condición más importante que deberá cumplirse sin lugar a dudas es la disponibilidad constante de alimentos frescos y jugosos. Si se cumple, lo más probable es que no sea posible ver a la vaca enferma, porque las vacas lecheras tienen buena inmunidad. Ahora pasamos a una descripción de las características más comunes de las razas de vacas lecheras.
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Raza holandesa de vacas
Esta especie de vacas lecheras se desarrolló hace unos 1000 años. Es seguro decir que fueron las vacas holandesas las que dieron a luz a muchas razas modernas, que se describirán a continuación. Hay estudios recientes que han registrado el hecho de que los genes de la vaca holandesa están presentes en absolutamente todas las razas del tipo lácteo e incluso en algunos representantes de la carne del ganado. A pesar de tal popularidad, las vacas no pueden presumir de rendimientos récord de leche, su indicador promedio es de solo 6 mil litros por año calendario.
Externamente, este animal tiene un parecido directo con otra raza lechera: la vaca Kholmogory. Sin embargo, si observa de cerca, puede ver que las manchas en el abrigo son más claras y más precisas. Este tipo de ganado ha experimentado algunos cambios en la apariencia durante todo el período de existencia de la raza. Entonces, la espalda permanece recta y ancha, la parte posterior del cuerpo es poderosa, bien desarrollada, las extremidades son simétricas, sin una masa muscular obvia.
Debe decirse por separado que los representantes de la raza holandesa se consideran de maduración temprana, es decir, aumentan de peso lo suficientemente rápido. Ya a la edad de 6 meses, una hembra puede pesar alrededor de 160 kg, y al menos 300 por año.La primera vez que las hembras de la raza holandesa están cubiertas a la edad de no antes de 15-20 meses, solo durante este período el animal puede considerarse sexualmente maduro. En este momento, una vaca puede pesar alrededor de 580 kg, un toro puede alcanzar un peso de al menos 750 kg. Al mismo tiempo, la cría nace bastante frágil y en miniatura con un peso de aproximadamente 35 kg.
Muy a menudo, una vaca holandesa y un toro pueden comer. De una carcasa puede obtener hasta el 53% del producto cárnico y, si tiene suerte, el 60%.
Razas de vacas Holstein
Esta raza se origina en América. El trabajo en su selección se llevó a cabo en el lejano siglo XVII, la vaca holandesa fue la base del desarrollo. La raza se distingue por excelentes indicadores de productividad de la leche, así como por el contenido de grasa de la leche de origen genético (al menos 3.8%). Durante un año calendario, puede ordeñar alrededor de 7 mil litros de leche excelente, siempre que la vaca esté en condiciones normales.
¿Qué otras características tiene esta raza?
- Alto peso vivo.
- Aumento rápido de peso en animales jóvenes con contenido normal.
- Excelente salud: estos animales rara vez se enferman.
También vale la pena decir algunas palabras sobre las características externas, es decir, el exterior:
- Este es un tipo de ganado bastante grande con un sistema muscular desarrollado.
- La columna vertebral es grande y pesada.
- El pelaje es blanco con grandes manchas negras oscuras.
- La cabeza es ligera y estrecha.
Si está pensando en comprar un animal así, vale la pena averiguar qué indicadores de producción de leche se pueden esperar. Se puede cosechar un rendimiento de leche de aproximadamente 5100 litros por año.
Vaca blanco y negro
Esta subespecie nació relativamente recientemente, se considera una de las especies más jóvenes. El trabajo se llevó a cabo en el siglo XX reciente, mientras que la vaca holandesa se cruzó con razas locales, mejorando su productividad. El resultado del desarrollo fue una vaca en blanco y negro, que agrada con una buena producción de leche.
También vale la pena decir que, debido al hecho de que el trabajo se llevó a cabo en diferentes zonas climáticas de la antigua URSS, hay varias especies de animales que generalmente se encuentran para mantener y reproducir en tales regiones:
- Centro de la Federación de Rusia;
- Distrito siberiano;
- Ural
Al mismo tiempo, no se puede decir que las diferencias entre las tres subespecies son colosales, solo podemos hablar de una ligera diferencia de tamaño. Sin embargo, si hablamos de adaptabilidad a nuevos alimentos, condiciones de vida y otros cambios, es la vaca negra y blanca la que soporta estos períodos con mayor facilidad.
Vaca esteparia
Esta burenka se puede encontrar en muchos territorios, pero con mayor frecuencia, en el Donbass, en el sur de los Urales, así como en la región de Rostov. Si compra una vaca así, la leche se producirá prácticamente sin esfuerzo, porque el animal es extremadamente sin pretensiones.
Las estepas, o estepas rojas, aparecieron como vacas, gracias al trabajo de zootecnistas ucranianos, es decir, en el territorio de Ucrania. Después de eso, los científicos occidentales comenzaron a cruzar animales ucranianos con razas locales, mejorando sus indicadores de rendimiento de leche. Esto no quiere decir que el rendimiento de los productos lácteos sea récord: por lo general, se manejan alrededor de 4.000 litros por año; este no es el indicador de productividad más alto.
Una vaca se puede distinguir por su tono de piel característico, que varía de rojo a oscuro carmesí. El animal es bastante sin pretensiones en el mantenimiento y la cría.
Raza Yaroslavl de vaca lechera
Esta variedad es considerada una de las más populares entre las vacas lecheras en Rusia, ya que ofrece ordeños récord. Si gasta una vez en la compra de un animal, puede contar con obtener más de 6,000 litros de leche fresca cada año. Al mismo tiempo, no tiene que alimentar especialmente al animal o seleccionar un alimento especial. Además, una vaca así consume una pequeña cantidad récord de alimento.
La apariencia del animal sugiere un color de pelaje negro con la presencia de grandes manchas brillantes de color rojo o marrón. Su cuerpo tiene una estructura alargada, aunque las extremidades son más mundanas y más cortas. Además, al examinar más de cerca la ubre, notará que las tetinas en el frente están más anchas que las de atrás.
Aishir raza de vacas
La primera característica distintiva y, al mismo tiempo, la ventaja de la raza es que estos animales se consideran precoces. La primera vez que nacen terneros lecheros en hembras de aproximadamente 2 años, esta es una edad bastante temprana para una vaca. Gracias a la genética. El lugar ideal para que viva la vaca Ayshir será en la región de América o en el norte de Europa, es este clima el ideal para esta raza.
A menudo, las vacas y los toros de Ayshir se crían no solo para la producción de leche, sino también para su posterior uso para la carne, es decir, para el sacrificio. Hay una explicación lógica para esto, porque los representantes de esta raza aumentan de peso rápidamente, ya a la edad de un año, el ternero puede pesar alrededor de 3 centavos. Además, la carne animal tiene buenas características de sabor y una hermosa estructura. En cuanto a la leche, la novilla aporta unos 5.000 litros por año, siempre que reciba una alimentación adecuada durante todo el año y su dieta esté enriquecida con vitaminas y minerales.
Marrón letón
La dirección de este animal se determinó en la etapa de cría, aunque en la actualidad todavía se acostumbra atribuir la vaca más a una orientación mixta, es decir, al tipo de carne y lácteos, ya que la carne resultante es realmente jugosa y sabrosa. El animal reproductor tiene un color rojizo, con la presencia de un tinte negro en las orejas, pezuñas y también más cerca del esternón.
Durante todo el año, puede contar con una cosecha de al menos 5 mil kg de leche. Cabe decir que los indicadores de sabor se consideran uno de los más exitosos y pronunciados. En cuanto al contenido de grasa, sus indicadores oscilan entre el 3 y el 3,7%.
Vaca Tagil
Una vaca apareció en el territorio de los Urales como resultado del cruce de razas de vacas lecheras locales y, por supuesto, holandesas. En la producción de lácteos, estos animales son populares debido al hecho de que producen leche mucho más tiempo que otras razas. En promedio, se considera que una vaca trabaja durante aproximadamente 2 décadas, durante el mismo período que puede traer terneros.
Una de las características del traje descrito es que la vaca trae leche bastante gorda, al menos 5%. La producción de leche puede ser fantástica, por lo que esta es una de las razas de vacas lecheras más populares. Hay información de que una vaca Tagil dio más de 9 mil litros por año, aunque no todos pueden lograr ese récord. Si hablamos de indicadores promedio, la producción anual de leche puede ser de aproximadamente 4.5-5 mil litros de leche.
Traje de Jayser
La raza fue descubierta a fines del siglo XIX en Francia; terminó en Rusia después de la Segunda Guerra Mundial. El exterior estándar indica que el color de la vaca puede variar de gris a marrón-marrón, esto se puede ver en numerosas fotos y videos.
Una característica distintiva de la tribu jayser es que los animales son agresivos e insociables. También se puede observar que las vacas son bastante caprichosas en el cuidado y la alimentación en comparación con otras razas lecheras. La razón por la que esta raza lechera vive en Rusia es porque su leche tiene un alto contenido de grasa, hasta un 8%.
También entre las vacas jeyser hay titulares de registros en términos de la cantidad de producción de leche. Entonces, la vaca estadounidense Jaysian dio hasta 11 mil litros de leche por año, mientras que el ganado promedio tiene una productividad de no más de 500 litros.
Análisis comparativo de indicadores de razas de vacas lecheras.
Aquí hay una característica visual comparativa de las razas más populares de vacas lecheras o, como se le llama, clasificación:
Nombre de la raza de ganado. | Productividad por año, cuantos litros da | Contenido de grasa de la leche, tasa aproximada% |
Ayshirskaya | 8659 | 4,22 |
Shvitskaya | 3999 | 3,7 |
Holstein | 9147 | 3,8 |
Danés rojo | 8732 | 4,1 |
Jersey | 6465 | 4,1 |
Istobenskaya ordinario | 3650 | 4,0 |
Raza Kostroma | 5900 | 3,5 |
Estepa Marrón | 4400 | 3,8 |
Vista abigarrada | 5400 | 3,6 |
Rojo Holstein | 8325 | 4,2 |
Razas Montbeliard | 7636 | 3,79 |
normando | 7425 | 4,3 |
Holstein Prima | 10690 | 4,0 |
Sinental | 5450 | 3,95 |
Tagilskaya | 3700 | 4,7 |
finlandés | 6300 | 4,4 |
Kholmogorskaya | 6400 | 4,2 |
Negro abigarrado | 6500 | 4,0 |
Sueco rojo | 8800 | 4,6 |
Yaroslavl Burenki | 4200 | 4,3 |
Además, vale la pena conocer la capacidad de adaptarse a ciertas condiciones de vida, esto es importante para aquellos que deciden qué raza es la más adecuada para un plan de negocios.
Indicadores vitales de vacas lecheras.
La tabla presenta datos sobre la resistencia a las enfermedades características de este tipo de ganado, así como la relación del animal con la alimentación con una dieta normal. La información se presenta en forma de puntos, donde 5 es el mejor resultado y 0 es el peor.
Nombre de la raza de vacas lecheras. | ¿Qué tan resistente es la vaca a las dolencias? | Se considera exigente en la comida. |
Ayshirskaya | 4,4 | 4,2 |
Shvitskaya | 2,7 | 3,7 |
Holstein | 3,5 | 4,5 |
Danés rojo | 4,2 | 4,7 |
Jersey | 3,7 | 4,3 |
Istobenskaya ordinario | 2 | 2 |
Raza Kostroma | 4,6 | 4,5 |
Estepa Marrón | 4,7 | 4,65 |
Abigarrado | 3,5 | 4,5 |
Rojo Holstein | 4,2 | 4,7 |
Razas Montbeliard | 3,7 | 4,3 |
normando | 2 | 2 |
Holstein Prima | 4,1 | 4,5 |
Sinental | 4,7 | 4,65 |
Tagil | 0,5 | 1,5 |
finlandés | 3,7 | 4,3 |
Kholmogorsk | 2 | 2 |
Abigarrado negro | 4,5 | 4,5 |
Sueco rojo | 4,7 | 4,65 |
Yaroslavl Burenki | 6,9 | 5,6 |
Para resumir, o cómo elegir la mejor vaca
¿Cómo elegir la mejor burenka? Como se mencionó anteriormente, es importante abordar la elección de una vaca con toda la responsabilidad para obtener el máximo beneficio de ella. Es necesario evaluar cuidadosa y cuidadosamente cómo se ve el animal:
- La parte posterior debe ser plana, sin doblarse.
- El cuerpo es oblongo.
- Las extremidades son simétricas, poderosas.
- El cuello debe estar arrugado.
- El estómago no debe hundirse.
Además de todos estos criterios, vale la pena prestar mucha atención al órgano principal del ganado, que será rentable. La ubre debe ser grande, no tener inflamación o neoplasias extrañas. No se permiten diferentes tamaños de pezones, ambos lóbulos deben ser simétricos y la presión debe ser uniforme y uniforme. Es mejor si un veterinario especializado puede evaluar la salud del animal, que utilizará métodos de evaluación efectivos.
Vale la pena dar preferencia a una burenka con un carácter tranquilo y sin pretensiones en la comida: será más fácil cuidar el ganado, comprar traerá un mínimo de problemas y crear un negocio con vacas será un verdadero placer. La mejor vaca es la que fue elegida sabiamente y cuidada, solo bajo estas condiciones complacerá al dueño con productividad y le dará mucha leche.