Una de las famosas variedades sureñas de cebolla es Yalta. Esta es una excelente opción para los jardineros que desean obtener una cosecha de cebollas rojas con un sabor dulce para el consumo fresco. Lea más sobre las características, el momento y el método de cultivo de este cultivo a continuación.
Arco Yalta
El sabor de la cebolla Yalta es dulce sin amargura.
La cebolla Yalta crece solo en la costa sur de Crimea
Descripción del grado
En los años 50 del siglo XX, la cebolla Yalta fue criada en el Jardín Botánico Nikitsky, que es el resultado del cruce artificial de varias culturas "extranjeras" traídas por viajeros al territorio de Crimea en el siglo XIX:
- variedades púrpuras planas y redondas de la isla portuguesa de Madeira;
- variedades dulces de España.
Las cualidades de la planta reproducida se pueden encontrar en la tabla:
Parámetro | Descripción |
Periodo de maduración y rendimiento | Variedad de mitad de temporada: los bulbos alcanzan la madurez en 150-160 días desde el momento de la siembra en el suelo. Será posible recolectar hasta 80 toneladas de cabezas de 1 hectárea de tierra. |
Plumas | Las plumas de color verde oscuro son grandes y están cubiertas con una capa cerosa. |
Bombillas | Los comerciantes sin escrúpulos suelen remojar las cebollas regulares en una solución de tinta para hacerlas pasar por la variedad dulce Yalta. Para no ser engañado en tal situación, debe prestar atención a los siguientes parámetros:
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Propósito | Los bulbos con escamas internas dulces y jugosas a menudo se cortan en anillos y se usan crudos para cocinar ensaladas o decorar platos. También se pueden hornear o asar a la mitad, previamente cortados en anillos gruesos, espolvoreados con aceite y sal. Sin embargo, es mejor no calentar cebollas de ensalada para no reducir sus propiedades beneficiosas. |
Acuerdo | Las cebollas Yalta no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo: las cabezas maduras no mienten más de 4-5 meses debido al contenido de grandes cantidades de agua y azúcar. |
Teniendo en cuenta el mantenimiento de los indicadores de calidad y el hecho de que la cosecha se cosecha antes de principios de septiembre, queda claro que es imposible comprar cebollas dulces genuinas a fines del invierno, primavera y principios del verano.
Donde crecer
La cebolla real de Yalta se puede cultivar solo en la costa sur de Crimea, ya que es muy exigente en la larga temporada de verano, así como en la composición del suelo y la humedad. Los campos de cebolla se encuentran principalmente en tales pueblos suburbanos de la costa sur de la península de Crimea:
- Deslizamiento de tierra;
- Simeize
- Bahía Azul;
- Zaprudny;
- Lavrov
Si esta variedad se cultiva en otras condiciones climáticas, pierde su originalidad: dulzura y jugosidad, y también adquiere una picante poco característica.
Tecnologia agricola
La cebolla de Crimea se considera una variedad caprichosa, ya que una violación de las reglas para su cultivo conduce a la formación de frutos secos con una cáscara delgada y pálida y carne amarga. Para evitar esto, debe seguir todas las reglas de la tecnología agrícola:
- Método de plantación. La variedad no se cultiva a partir de semillas, sino de semillas en un método de plántulas. Si se siembran inmediatamente al aire libre, el período de maduración aumentará y los bulbos adquirirán amargor. Además, con el método sin semillas, el rendimiento del cultivo disminuirá de 200 a 100 kg / ha, y aumentará el índice de forma del bulbo (relación altura / diámetro).
- Fechas de siembra. Para obtener una cosecha rica, debe sembrar semillas para las plántulas al final del invierno (en la última década de febrero) o a principios de marzo (del 1 al 10). Después de 1.5-2 meses, las plántulas crecidas y más fuertes se pueden trasplantar en campo abierto. El momento óptimo para plantar es a fines de abril y principios de mayo.
- Encendiendo. El sitio de plantación debe estar bien iluminado por el sol durante todo el día para que las cebollas se desarrollen activamente y puedan adquirir el sabor más dulce.
- La tierra. La razón principal por la que esta variedad no se puede cultivar en otras regiones se debe a condiciones inapropiadas del suelo. Las cebollas adquirirán sus características de calidad solo cuando se cultiven con lutita Tauride. Este suelo se calienta muy bien durante el día y gradualmente emite calor a los cultivos de raíces durante toda la noche. Es imposible recrear sus características en el hogar, por lo que debe utilizar el suelo más fértil, suelto y poco profundo.
Los jardineros experimentados notan que las cebollas Yalta se sienten cómodas en suelos rocosos. En tal composición de la tierra, los bulbos no se profundizan excesivamente, por lo tanto, obtienen la cantidad correcta de ritmo solar, crecen activamente y adquieren las mejores cualidades comerciales.
- Antecesores. De acuerdo con las reglas de rotación de cultivos, no puede plantar un vegetal después de otras variedades de cebollas. Tampoco deben ubicarse al lado. En cuanto a los buenos predecesores, estos incluyen estas culturas:
- papas;
- arbustos de tomates;
- repollo;
- verdor.
Preparación del sitio
El lugar seleccionado para plantar plántulas debe prepararse con anticipación, siguiendo las siguientes pautas:
- En el otoño, seis meses antes de plantar, arar el sitio a una profundidad de 40 cm y eliminar todas las malezas. Luego nivele el suelo y destruya los residuos de la planta. Termine todos estos procedimientos en octubre, de lo contrario, el suelo se secará, lo que afectará negativamente a las cebollas.
- A principios de la primavera, si es necesario, fertilice el suelo con nitrato de amonio y sal de potasio. Antes de plantar cebollas, una vez cada 7-10 días, rastrille la cama para que el suelo esté lo más suelto y suave posible.
Las plántulas se plantan a principios de abril, por lo que para entonces el jardín debe estar en perfectas condiciones.
Plántulas en crecimiento
Cultivar plántulas fuertes es esencial para un buen rendimiento de bulbos dulces. En las regiones del sur, las semillas se pueden sembrar en un invernadero o invernadero, mientras que en otras áreas es mejor cultivar plántulas en el hogar para proporcionarle el nivel adecuado de luz y calor. Este procedimiento se puede dividir en dos etapas, cada una de las cuales requiere una consideración por separado.
Sembrando semillas
La tecnología de siembra de semillas para plántulas es la siguiente:
- Procesamiento de semillas. Para desinfectar, las semillas deben clasificarse y remojarse durante 30-40 minutos en una solución rosa suave de permanganato de potasio. Además, se recomienda enjuagarlos y mantenerlos en un estimulador de crecimiento, siguiendo las instrucciones para la preparación. Después de remojar, drene el agua y seque las semillas.
- Preparación de contenedores y sustratos. Cualquier contenedor puede usarse como contenedor para el cultivo de plántulas, pero los requisitos para el suelo son más estrictos. Ella debe ser suelta y fértil. Para obtener dicha composición, el césped molido y el humus se pueden mezclar en partes iguales y luego agregar 50 g de fertilizantes minerales. La mezcla resultante queda para ser vertida en el recipiente con una capa del orden de 14-15 cm y bien regada.
- Siembra. Coloque las semillas tratadas en el suelo a una profundidad de 1 cm, dejando una distancia de 5 cm entre ellas. Después de la siembra, humedezca el sustrato con una botella de spray, cubra con polietileno y retírelo a un lugar cálido y bien iluminado (por ejemplo, en un alféizar del lado sur).
Cuidado de plántulas
Para obtener plántulas fuertes que puedan crecer activamente y dar bulbos dulces y jugosos, es necesario brindar un cuidado competente para la siembra, que consiste en realizar tales eventos:
- Creando un microclima óptimo. Después de la siembra, los recipientes con semillas deben mantenerse a una temperatura de + 20 ... + 25 ° C. Después de aproximadamente 2-3 semanas, cuando aparezcan las primeras plántulas, proporcione a las plántulas una temperatura más fresca (durante el día, no más de + 15 ° C, y en la noche - 10 ° C), de lo contrario se estirarán y debilitarán. En este caso, debe asegurarse de que los contenedores estén siempre bien iluminados. Esto puede requerir el uso de phytolamps u otras lámparas.
- Riego. La capa superior del suelo siempre debe mantenerse húmeda, humedeciéndola regularmente de la pistola. La frecuencia de riego debe reducirse a medida que el tiempo para plantar plántulas se acerca a un lugar permanente.
- El mejor vestido. Se lleva a cabo dos veces durante todo el período de cultivo de plántulas:
- 2 semanas después de la siembra: aplique fertilizantes minerales al suelo (10 g de superfosfato, 5 g de urea y 3 g de cloruro de potasio por cada 5 litros de agua);
- 20 días después del primer apósito superior: fertilice el suelo con una solución de nitrato de amonio (1 g por 10 litros de agua).
- Adelgazamiento. Cuando los brotes de cebolla crecen un poco, deben adelgazarse: retire las muestras débiles, dejando al menos 1 cm entre arbustos sanos y fuertes.Si se descuida este procedimiento, las plántulas no podrán ganar fuerza.
- Endurecimiento. 7 días antes de plantar, saque las plántulas diariamente al aire libre, para que luego se adapten rápidamente a las nuevas condiciones de crecimiento. El tiempo de endurecimiento debe aumentarse todos los días, para que al final del procedimiento estén fuera de todo el día.
A la edad de 2 meses, las plántulas adquirirán 3-4 hojas reales de 15-20 cm de largo y un tallo de al menos 0.5 cm de altura. En esta fase, es excelente para plantar en el lecho del jardín.
Plantar plántulas en campo abierto
Las plántulas maduras deben ser trasplantadas en el suelo preparado, siguiendo estas instrucciones:
- Espolvorea abundantemente, vertiendo suavemente agua debajo de su raíz.
- Las plantas jóvenes se retiran lentamente del contenedor, acortan sus raíces y hojas (aproximadamente la mitad de su longitud).
- Riega el suelo abundantemente y planta los brotes en la parcela en un patrón de hileras anchas:
- la distancia entre plantas en fila es de 8-10 cm;
- espacio entre hileras: 35-40 cm;
- Profundidad de las ranuras - 4 cm.
Adherirse a tales parámetros de aterrizaje, por 1 cuadrado. m camas podrán acomodar alrededor de 35 plántulas.
- Después de plantar, cubra las raíces de la cebolla con tierra, compacte cuidadosamente y riegue.
Cuidado de aterrizaje
Para que los esfuerzos para preparar el sitio y cultivar plántulas no sean en vano, después de plantar en campo abierto para las cebollas, debe proporcionar una atención competente. Para ello, se deben llevar a cabo una serie de medidas agrotécnicas de manera oportuna.
Riego
Debe ser regular para evitar que la tierra se seque. Si descuidas esta regla, las cabezas de la cebolla de Crimea no serán dulces, sino agudas. Es necesario regar el cultivo mediante el riego de las hileras entre el agua tibia (+ 20 ... + 22 ° С) bien mantenida.
Deje de regar 20 días antes del tiempo de cosecha esperado para aumentar la calidad de mantenimiento de las cabezas.
Labranza
Después del riego, el suelo debe aflojarse ligeramente para evitar la formación de una costra en su superficie. Si esto no se hace, entonces las raíces de las plantas no podrán obtener la cantidad correcta de oxígeno y humedad, lo que genera la formación de grandes cabezas de cebolla suculentas.
Junto con el aflojamiento, es necesario desmalezar las camas, es decir, eliminar la vegetación de malezas. Si se dejan las malas hierbas en el sitio, sombrearán las plantaciones de cebolla, interfiriendo con el desarrollo normal del vegetal.
El mejor vestido
Desde el momento de la siembra hasta los últimos días de julio, las plántulas deben alimentarse cada 10-12 días, utilizando alternativamente las siguientes composiciones nutricionales:
- Orgánico. Para preparar la solución, diluya mullein (1: 5) o excrementos de pollo (1:10) en agua.
- Fertilizante de fosfato de potasio. La solución se puede preparar a partir de 20 g de cloruro de potasio y 40 g de superfosfato por 10 litros de agua.
Al alimentar cebollas, no exceda las normas especificadas de nutrientes, ya que esto solo dañará el cultivo.
Protección contra enfermedades
Las cebollas Yalta son resistentes a diversas enfermedades, pero con el anegamiento del suelo puede infectarse con patologías fúngicas, incluidas la descomposición de las raíces y la peronosporosis. En este sentido, necesita ser regado con frecuencia, pero con moderación. Como medida preventiva, el cultivo también puede procesarse adhiriéndose al siguiente esquema:
- en la fase de enraizamiento de las plántulas: 1% de líquido de Burdeos;
- 2-3 semanas después del primer tratamiento - con solución de Arcerid al 0.4%;
- 20 días después del segundo tratamiento con Arceride.
Si hay signos de enfermedades fúngicas, la plantación debe tratarse con líquido o fungicida de Burdeos (Ridomil, Arceride, Allette).
Recolección y almacenamiento de cultivos.
La cosecha debe iniciarse con alojamiento masivo de hojas. Este período ocurre más tarde que el de las cebollas ordinarias, y a menudo cae a fines de agosto - principios de septiembre. Es imposible retrasar la excavación de las cabezas maduras, ya que las lluvias de otoño pueden causar su descomposición.
Es suficiente forjar cebollas maduras con una horquilla o desenterrarlas y luego sacarlas manualmente. Es recomendable comerlos durante varias semanas. Si se planea colocar las bombillas para almacenarlas hasta 4-5 meses, entonces se deben tener en cuenta las siguientes reglas:
- la temperatura ambiente puede estar en el rango de + 10 ... + 15 ° C;
- el aire debe estar seco y la humedad baja (hasta 50%);
- es mejor atar las cabezas en paquetes usando brotes largos (se pueden tejer en "trenzas" y formar un "grupo" de cebolla) y suspenderlas del techo, evitando que se toquen entre sí.
En su forma original, la cebolla Yalta crece solo en Crimea, pero en otras regiones con un clima cálido y largas horas de luz del día, también puedes cultivar esta dulce verdura roja. La cultura es bastante caprichosa y requiere el cumplimiento estricto de las reglas anteriores de la tecnología agrícola. Su violación conducirá a una disminución en el rendimiento y la producción de bulbos picantes ordinarios con mala calidad de mantenimiento.