Landrace es la mejor raza de cerdos tipo tocino. Debido a la gran cantidad de carne magra y una delgada capa de grasa subcutánea, los cerdos han ganado una inmensa popularidad entre los criadores. Los rasgos característicos de la raza, los pros y los contras, las condiciones para el cuidado y la cría, así como las medidas preventivas contra posibles enfermedades, se analizan en detalle más adelante en el artículo.
La historia de la raza.
La raza Landrace de tipo tocino fue criada a principios del siglo XX en Dinamarca como resultado del cruce de dos razas: un cerdo danés de orejas caídas y un blanco inglés grande. En el proceso de selección, los cerdos recibieron una dieta equilibrada completa, saturada con proteínas de origen animal. La selección y selección de cruces para la calidad de la carne, la madurez temprana y la recuperación del producto final tomó un período de tiempo bastante largo.
Sin embargo, debido a su falta de resistencia, físico incómodo y condiciones de detención exigentes, la raza local se usa con mayor frecuencia para mejorar las cualidades de la carne de otras razas de cerdos. Los landrases de dos y tres pedigrí superan significativamente a los representantes de la raza pura en durabilidad y resistencia, aunque no son inferiores a ellos en los indicadores de carne de alta calidad. Hoy, Landrace es muy popular en Europa, Australia, Canadá y los países de la CEI.
Descripción, características y productividad
Los animales de esta raza son inherentes a un físico bastante fuerte y a impresionantes volúmenes de carne. Se caracterizan por:
- cuerpo alargado en forma de torso;
- cabeza mediana, ligeramente alargada;
- largas orejas grandes que cuelgan sobre los ojos;
- cuello grueso y carnoso;
- lados profundos;
- suave, espalda plana;
- cofre estrecho
- patas de longitud media, con jamón ancho, rechonchas;
- Delgada piel elástica de tinte rosado, cubierta de suaves cerdas blancas poco frecuentes.
La raza local se refiere a los cerdos de tipo tocino de raza grande. Un jabalí adulto puede tener una longitud corporal de aproximadamente 2 m, y una circunferencia del pecho de más de 1.5 m. La longitud corporal de una cerda es en promedio 1.5-1.7 m.
A la edad de un año, la cerda gana 190-195 kg de peso, y el jabalí - 270-300 kg. A pesar de su impresionante peso, las personas sanas son bastante activas, se mueven rápidamente.
La raza tiene altas cualidades productivas. Una característica única de los cerdos Landrace es la síntesis acelerada de proteínas en el cuerpo, debido a que los lechones pueden ganar 700-750 g por día durante el período de crecimiento. A los dos meses de edad, su peso vivo es de aproximadamente 20 kg, y a los seis meses, alrededor de un centavo. El aumento rápido de peso reduce significativamente el costo de alimentar a los criadores de cerdos y, como resultado, aumenta el nivel de rentabilidad.
En las cerdas, las cualidades maternas están bien desarrolladas, son muy fértiles. Para un parto, pueden nacer hasta 10-12 lechones. Los lechones recién nacidos se caracterizan por una excelente supervivencia. El útero tiene una producción de leche bastante alta.
De acuerdo con el rendimiento de carne magra pura (hasta 70%) y el pequeño grosor del tocino (hasta 20 mm), los cerdos Landras son 2-5% más altos que los de otras razas.
Ventajas y desventajas
Las ventajas obvias de la raza Landrace incluyen:
- aumento de peso acelerado;
- buena fertilidad de las cerdas;
- descendencia fuerte;
- capacidad de adaptarse a diversas condiciones climáticas;
- precocidad
- excelente productividad;
- actividad.
A pesar de sus méritos innegables, Los cerdos de esta raza tienen una serie de desventajas importantes:
- baja resistencia al estrés;
- constitución débil (extremidades posteriores y costados débiles, marcha incierta);
- Exactitud a la composición de la alimentación y las condiciones de detención.
¿Cómo elegir los lechones y cuál es su precio?
En las condiciones de parcelas subsidiarias personales, es mejor mantener dos o más lechones para el cultivo y la alimentación. No es rentable económicamente cultivar un lechón: un animal come peor y, como resultado, se desarrolla más lentamente.
Al comprar una raza Landrace de cerdo, primero debe prestar atención a su físico y apariencia. Debe tener una espalda recta sin intercepciones detrás de los omóplatos, un cofre ancho y profundo, un sacro ancho y una espalda más baja, jamón carnoso, una panza tensa y extremidades fuertes con la configuración correcta.
Los lechones con patas largas agregan rápidamente peso vivo, crecen bien. Si las extremidades son bajas, los animales se redondean rápidamente y engordan, mientras se detienen temprano en el crecimiento y en el asentamiento.
También es importante evaluar la cabeza y la longitud del hocico. El hocico demasiado alargado indica que el cerdo tendrá un crecimiento prolongado. Una cabeza ligera con un perfil de nariz chata indica que el lechón está engordando rápidamente.
La mordedura de los dientes también es de gran importancia. Los lechones con maloclusión son difíciles de comer alimentos gruesos, por lo que se retrasan en el desarrollo y tienen baja productividad. Las orejas cortas indican la falta de pretensiones de este animal a la elección de los alimentos. Con entusiasmo comen todo tipo de alimentos suculentos, forrajes, hierbas silvestres y malezas.
Los lechones que están muy bien alimentados no deben comprarse: se alimentaron con leche y azúcar para la venta rápida, por lo que se echan a perder como alimento. Con cuidado, es necesario llevar animales demasiado delgados, ya que esto puede ser consecuencia de una enfermedad previa (la excepción son los lechones que se venden con toda la camada de una cerda).
Se debe prestar atención al desarrollo de los órganos genitales. Los conejillos de Indias con signos de hermafroditismo no son adecuados para la tribu. Un jabalí tampoco debe tener uno o ambos testículos en la región pélvica. Debe verificar la ausencia de hernia inguinal o escrotal, que se manifiesta en forma de una protuberancia del tamaño de una nuez o bellota.
El comportamiento del cerdo también es extremadamente importante. Un lechón sano emite un fuerte chirrido penetrante, es alegre y móvil, sus ojos son vigorosos y limpios, y su cola está doblada en forma de tirabuzón.
Si el propósito del cultivo es producir descendencia, entonces debes comprar un cerdo y un cerdo en la primavera. Para engordar, puede usar jabalíes y cerdos. Las paperas crecen más lentamente, pero su carne es más tierna y sabrosa.
Se prefieren los lechones Landrace durante al menos un mes y con un peso de 7 a 10 kg. Ya comen bien, se adaptan rápidamente a las condiciones de otras personas y no requieren tanta atención.
La adquisición de lechones de menos de un mes de edad con bajo peso vivo requiere un esfuerzo considerable y habilidades especiales de mantenimiento.
El costo de los cerdos Landrace depende directamente de la edad del animal, la región de compra y el tamaño del lote. En promedio, hoy el costo de una raza Landrace de cerdo oscila entre 4000 y 6500 rublos.
Condiciones de contenido, pocilga
La alta productividad de los cerdos Landrace, así como el rápido crecimiento y desarrollo de los lechones, ocurren solo si se mantienen las condiciones de calidad.
Condiciones necesarias para mantener cerdos Landras:
- el espacio para los cerdos debe estar establemente caliente (no menos de + 20 ° С), sin corrientes de aire;
- la alta humedad en la pocilga es inaceptable;
- Es muy importante para los animales con mucho peso que haya mucho espacio en la habitación (el área de la pocilga para un jabalí es de al menos 6 metros cuadrados, para una cerda - 4 metros cuadrados; corral - cien metros cuadrados de tierra);
- en luz natural insuficiente (área de ventana menos de una quinta parte del área del piso), recurra a fuentes de luz artificial, especialmente en invierno;
- la limpieza en la pocilga se debe realizar al menos cada dos días;
- es aconsejable organizar una llamada piscina para cerdos; de lo contrario, debe regarlos con una regadera al calor;
- la cama debe ser profunda, fresca y seca, para evitar la humedad, debe cambiarse regularmente.
Alimentación y dieta
Para maximizar el potencial de los cerdos Landrace y obtener una deliciosa carne magra, debes proporcionarles una dieta completa y equilibrada.
Los cerdos de esta raza son bastante exigentes en la comida. En su dieta debe estar presente alimento seco, suculento, alimento para animales. Complemente el alimento con heno, ensilaje, torta de aceite para evitar un exceso de nutrientes y la formación de grasa subcutánea excesiva. Será útil agregar a la dieta varias verduras y tubérculos, calabazas, verduras.
Es preferible cocinar alimentos especialmente, sin embargo, los desechos de cocina también se pueden usar después de la ebullición preliminar obligatoria. La alimentación de adultos ocurre dos veces al día, la norma diaria es de 2.5 cubos de comida. En invierno, se recomiendan tres comidas al día.
Los cerdos de raza local siempre deben tener acceso libre a agua potable limpia y fresca.
Cuando crecen al aire libre en el período primavera-otoño, los cerdos también tienen la oportunidad de comer hierba fresca, trébol y ortiga.
Cría
Los criadores utilizan la raza Landrace para reproducirse a escala industrial con otras razas de cerdos para mejorar las cualidades productivas de este último. La cría de cerdos de esta raza está disponible tanto para profesionales experimentados como para hogares privados en condiciones adecuadas.
Es necesario prepararse para el apareamiento de antemano. Los cerdos deben ser de raza pura y tener rasgos característicos obvios que deberían aparecer en la próxima generación.
Para mejorar la calidad del material de la semilla y proporcionar al jabalí un aumento de peso, debe alimentarse bien durante todo el año. También son útiles los largos paseos de verano al aire libre. Igualmente importante es el número de incidentes ya completados. Para los machos maduros, la norma es de aproximadamente 30 casos, para los machos jóvenes, no más de 15. De lo contrario, si se superan estos indicadores, el esperma ya no será adecuado para la inseminación.
Los alimentos para las cerdas deben ser ricos en minerales, proteínas y complejos vitamínicos.
Es necesario pensar de antemano en la selección de un jabalí, ya que el tiempo de caza sexual de una cerda se limita a solo dos días. Durante este tiempo, el macho debe cubrir la cerda dos veces: el primer apareamiento debe ocurrir después de 10 horas después de que aparezcan los primeros signos de preparación para el apareamiento; el segundo, aproximadamente 12 horas después del primero.
No se deben permitir cruces múltiples, ya que esto puede afectar negativamente a la descendencia planificada.
Durante el apareamiento, se puede observar un comportamiento agresivo de los cerdos causando heridas y mutilaciones entre sí. En este sentido, este proceso debe ser monitoreado.
Una señal de que la fertilización fue exitosa es el comportamiento calmado y medido de una cerda que no muestra un deseo de cazar en las próximas 2-3 semanas. Si esto no sucede, son posibles los siguientes motivos:
- semen de jabalí de baja calidad;
- el momento equivocado para el apareamiento cuando la cerda aún no estaba lista;
- cerdo con sobrepeso;
- agotamiento del cuerpo.
El intento puede repetirse con otra sembradora.
Farrow en la raza Landrace ocurre 114 días después del apareamiento. Este es un proceso complejo que requiere un monitoreo constante del criador y su disposición a ayudar a la cerda en cualquier momento.
Descendencia
Los cerdos Landrace son muy caprichosos y exigentes en cuanto a las condiciones de detención, así como a la composición y calidad de la dieta.
El peso del lechón Landrace recién nacido es de aproximadamente 1.5-2 kg. Después del nacimiento, seque a los cerdos y retire el cordón umbilical tratando la herida umbilical con una solución de yodo. Los lechones se colocan sobre una cama limpia y seca, y se instala una lámpara incandescente con una potencia de 150 W junto a ellos para mantener el calor o se usan calentadores de aceite.
Para que los animales recién nacidos reciban un máximo de sustancias útiles, los lechones deben ser llevados a los pezones de las cerdas durante la primera hora después del parto. Los lechones más largos y delgados se fijan a los pezones delanteros, más redondeados y fuertes, a la parte posterior, menos pezones apretados a la leche. El uso de calostro valioso aumentará significativamente su vitalidad.
Debido al hecho de que la cerda es pesada y puede estrangular accidentalmente a los lechones, no es deseable colocarlos en un corral. En este caso, los jóvenes son liberados para alimentarse 2-3 horas después de que el útero se asiente. Si no hay oportunidad de organizar un corral separado, los lechones están separados por una partición especial. Es de destacar que en un estado de estrés, la cerda Landrace es agresiva e incluso puede comer su descendencia.
La temperatura en la habitación con cerdos en la primera semana debe ser de al menos +30 + 32 ° C, luego cada 3-5 días se reduce en 2-3 grados. En el momento del destete, será + 18 ° С.
Para prevenir la anemia a partir de los tres días de edad, los lechones deben recibir 1 cucharadita de una solución de sulfato de hierro al 0.25% (2.5 g de sulfato de hierro por 1 litro de agua hervida).
En el primer mes de vida, el alimento principal para los lechones es la leche materna. Sin embargo, independientemente de la producción de leche de la cerda, los lechones necesitan nutrientes adicionales.
A partir de los 4-5 días de vida, los lechones deben regarse con agua limpia y fresca. Los contenedores con aderezo mineral (carbón, tiza, arcilla roja, huesos quemados) se colocan en el compartimento de alimentos.
La leche de vaca se administra entre 5 y 7 días de edad 4 veces al día durante 10-15 g. Antes de alimentarla, debe calentarse a una temperatura de 37 ° C. Al principio se da fresco, y luego en forma de yogur acidófilo.
Para mejorar el desarrollo del tracto gastrointestinal desde el décimo día, los lechones reciben granos tostados de avena, cebada y guisantes. El grano no debe quemarse. El tostado destruye los microbios y el moho en el grano, estimula un aumento en la secreción de jugo gástrico, aumenta la digestibilidad de las proteínas y el almidón, y también mejora su sabor.
Otra propiedad útil de este grano es que reduce la picazón de las encías al comenzar la dentición a una edad semanal.
Después de la introducción del grano, se debe agregar alimento a los comederos. Puede dar pequeñas porciones de cereal con leche o leche descremada.
De los alimentos suculentos, las papas se consideran las mejores, a partir de las cuales el puré de papas se hace en leche con la adición de ortigas secas, zanahorias finamente picadas o polvo de heno.
Los cultivos de raíz y las calabazas se rallan y se dan crudos.
En el verano, los lechones que han alcanzado la edad de un mes pueden comer hierba verde rica en vitaminas. Primero, se pasa a través de una picadora de carne, luego se puede agregar en forma finamente picada a otros alimentos.
En invierno, para complementar la dieta con vitaminas, puede dar zanahorias, granos germinados. El aceite de pescado, como fuente de vitaminas A y D, proporciona 6-8 ml junto con leche de vaca. Es útil alimentar a los lechones Landrace con varios complejos vitamínicos. Aumentan la resistencia a las enfermedades infecciosas, previenen la aparición de raquitismo, estimulan el metabolismo y contribuyen al fortalecimiento general del cuerpo.
El destete de los lechones ocurre a la edad de 28-45 días. Las cerdas deben reducirse gradualmente con leche materna.
La alimentación después del destete debe ocurrir 4 veces al día con la misma alimentación para evitar una transición brusca. Además, el alimento para animales se introduce en la dieta de los animales jóvenes: desperdicios de carne y pescado, alimento para levadura, al revés, así como legumbres, pastel de aceite y harina. Esto contribuirá al desarrollo de todos los órganos internos y ayudará al crecimiento mejorado del tejido muscular y óseo.
Enfermedades comunes de raza local
Muy a menudo, los cerdos Landrace se ven afectados por tales enfermedades:
- enfermedad del músculo blanco;
- erisipela;
- Plaga;
- disentería;
- finnosis (cisticercosis);
- ascariasis
- sarna;
- tiña.
Los animales enfermos deben aislarse con urgencia. El tratamiento se lleva a cabo bajo la estricta supervisión de un veterinario.
Prevención de Enfermedades, Vacunas
Para evitar la aparición de posibles enfermedades de los cerdos Landrace, se deben tomar una amplia gama de medidas preventivas. Incluye:
- Desinfección. En un hogar pequeño, el riego es la mejor manera. Para destruir los microorganismos formadores de esporas, se utiliza una solución de lejía (5% de cloro activo) y una solución de formaldehído al 4% a razón de 3 litros por 1 sq. m pigsty. En una granja de cerdos de tamaño mediano, una solución al 5% de carbonato de sodio, una solución al 3% de preparaciones de Fospar o parasoda y una suspensión al 20% de cal recién apagada se utilizan para el riego. La temperatura de estas soluciones debe estar alrededor de 80 ° C. La habitación debe limpiarse y lavarse, la desinfección se lleva a cabo 2-4 veces y dura 3-5 días.
- Control de plagas. Varios insectos (moscas, garrapatas, moscas, pulgas, piojos) pueden ser portadores de enfermedades peligrosas. En combinación con la desinfección, se utilizan soluciones de desinsectación, como una solución al 5% de monocloruro de yodo con clorofos o una solución al 1% de formaldehído con clorofos. En el verano, el estiércol, un contenedor de basura, pozos negros con emulsiones de agua de 50% de concentrado de triclometafos-3 (0.3%), 65% de concentrado de policlorpino (0.5%) con un caudal de 4 litros por 1 kilómetro cuadrado deben ser tratados regularmente. m pigsty.
- Desratización Los roedores no solo pueden ser portadores de enfermedades virales y bacterianas, sino que también pueden causar daños materiales al hogar. Para la desratización, generalmente se usan venenos de alta velocidad: fosfuro de zinc, monofluorina, venenos con acción anticoagulante. Es importante mantener estos medicamentos alejados de los cerdos para evitar el envenenamiento. Las más efectivas son las preparaciones bacterianas con patogenicidad específica, por ejemplo, bactocumarina.
- Desinfección de estiércol. Si se almacena incorrectamente, el fertilizante natural es muy peligroso. Las enfermedades provocadas son peligrosas tanto para los animales como para los humanos. La bóveda de estiércol debe estar aislada. El más efectivo, inofensivo y presupuestario es el compostaje biotérmico de estiércol, en el que la basura de cerdo es manejable. El período de desinfección dura de 10 a 24 semanas, dependiendo del contenido de humedad inicial del estiércol.
- Vacunas Las vacunas de rutina son obligatorias para los cerdos Landrace. La adquisición de lechones debe realizarse con un documento adjunto: un certificado veterinario especial que confirme el estado normal de salud de estos animales. Dentro de un mes después de la compra, el lechón debe aislarse del resto de los cerdos. La vacunación se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente calendario:
3er día | 1 mes 2 semanas | 1 mes 3 semanas | 2 meses | 3 meses |
Salmonelosis | + | |||
Colibacilosis | + | |||
Leptospirosis | + | + | ||
Erisipela | + | |||
Plaga | + |
Unos días después del nacimiento, también se recomiendan preparaciones vitamínicas.
Para evitar el desarrollo de neumonía, se debe garantizar una temperatura confortable en la habitación y la ausencia total de corrientes de aire.
¿Es rentable criar cerdos Landrace?
A pesar de la exigencia de las condiciones de detención y selectividad en los alimentos, es económicamente viable criar cerdos Landrace. El rendimiento de la carne de matanza es de aproximadamente el 60%. La excelente productividad le permite obtener un alto nivel de rentabilidad al crecer tanto a escala industrial como privada.
Comentarios
Ivan, 45 años. Hace un año, adquirió cuatro lechones Landrace. Tuve que confundirme con la calefacción y la iluminación adicional, ya que no tenía tales condiciones antes. No comí mucha comida, lo único fue que les di suplementos vitamínicos durante casi medio año. No esperaba un aumento de peso tan rápido. La carne es de buena calidad, fue posible implementarla de manera rápida y rentable.
Maria Evgenievna, 53 años. He estado criando Landrace por más de 6 años. Puedo decir que los cerdos son muy limpios, no sienten un olor específico, como el de otras razas. El personaje es muy juguetón. La carne es de excelente calidad, la capa de grasa no mide más de 3 cm. Por supuesto, necesitan crear condiciones cómodas, pero estos costos se amortizan rápidamente.
Alexander, 34 años. Ante el hecho de que, debido a la piel ligera y delicada de las variedades locales en regiones con veranos calurosos y soleados, es necesario sacar cuidadosamente a los cerdos para caminar y controlar el tiempo de su permanencia al sol. Ha habido casos de quemaduras solares. Pero en general estoy satisfecho con esta raza. Los lechones aumentan de peso bien, rara vez se enferman.
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Cómo se comportan los cerdos Landrace en una pocilga y su apariencia a los siete meses se puede ver claramente en el siguiente video:
A pesar de las dificultades en la cría, la raza Landrace se ha vuelto muy popular entre los criadores de ganado. El rápido aumento de peso y una gran producción de productos cárnicos de excelente sabor llevaron a esta raza al primer lugar entre las razas de tocino. Esta es una raza universal que se puede criar con éxito tanto en casa como a escala de granja.